冬至将至,凉爽季节有寿生黄酒相伴

每天喝一点,过一个温暖健康的冬季

    冬至是金华民间一年中的大节,俗称“冬至大如年”。在古代,人们一直是把它当作另一个新年来过的。冬至将至,这几天,正是老金华人做香肠、酿米酒的好日子:闻着肉香,喝着醇酒,年味就这么被发酵出来了。冬水冬浆酿冬酒,如果你没有时间酿酒,不要紧,金华寿生酒业有限公司为广大市民准备了地道的金华黄酒。自己饮用、孝敬长辈、馈赠亲友都是一个很好的选择。

    古人认为冬至是计算二十四节气的起点,因为冬至一到,新年就近在眼前,加上冬至过后阳气上升,白昼一天比一天长,所以这是个值得庆贺的吉祥日。进入冬至,时常喝点热乎乎的黄酒能为身体驱寒保暖,也与“养气自守,适食则酒”(王充《论衡·自序》)的养生理论不谋而合。

    作为世界三大古酒的中国黄酒已有5000年历史,也是中国“年长”的古酒。金华寿生黄酒不如白酒浓烈,不像红酒酸涩,黄酒的特有气韵是甘美醇厚。加了红枣、枸杞、冰糖的黄酒更为甘甜,在火上烫一烫,酒的味道就变得不再单一而是层次分明。慢慢品尝,这妙不可言的滋味唇齿留香久久不散。两三杯过后,明显感觉浓浓的暖意散布全身,就连紧张的情绪很快放松下来。管它外面如何天寒地冻,能沉湎于此刻的味蕾享受本身就是一种心满意足。似醉非醉之间,正应了《菜根谭》里的那句“花看半开,酒饮微醺”———这才是品饮黄酒低回不已的境界。

    酒能醉人,亦能养人,要想喝得健康,只有纯粮酿制的黄酒才能和食材搭配出极丰富的营养。金华寿生黄酒严格按照金华黄酒酿造古法,遵循节气时令,相比产量较大的机制黄酒而言,四季精华更能充分吸纳其中,更能补人、养人。天人合一是养生之本,在很适当的时节,喝上几杯时光酿成的寿生酒,人生几何?

    延伸阅读:

    黄酒以大米、黍米为原料,含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中人体自身不能合成必需依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。专家认为,饮黄酒有以下7大健康理由:

    1.含有丰富氨基酸:黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。

    2.易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,使黄酒成为营养价值较高的低酒精度饮品。

    3.舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血驱寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。

    4.美容抗衰:黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。

    5.促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

    6.保护心脏:黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍。在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。

    7.理想的药引子:相比于白酒、啤酒,黄酒酒精度适中,是较理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。此外,黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒,据统计,有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

  



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